Cuando vivía en Chile, me encantaba ver un
canal que se llama el gourmet (un excelentísimo canal para los amantes de la
cocina) este canal argentino, alberga grandes chefs como Dolly Irygoyen, Narda
Lepes, Sumito Estevez, etc. En ese entonces estudiaba cocina internacional, y
veía como algunos reposteros (no recuerdo sus nombres, pero si los programas,
sobretodo bakery) elaboraban, el pastillaje, que es como se le dice en
Argentina al Fondant o pasta de azúcar, pero debo de confesar que nunca lo
elabore, por tema de ingredientes o cosas así.
Luego
cuando vine a España trabaje en algunos hoteles y restoranes, pero me dedique
mas que nada a la cocina y aparte un poco de mi vida el dulce ….. Pero por
cosas del destino, un día antes de navidad llegó a mi mano una galletita en
forma de botita y me dije “ esto tienes que hacerlo!!!!!....”, y así fue como
comenzó esta nueva etapa de mi vida, en donde, gracias al Mr. Internet,
descubrí un mundo lleno de formas, colores, tamaños…. Un mundo que estuvo
siempre ahí y yo perdiéndomelo todo!!!!!!!!!! Madre mía!!!!!
Después
de descubrir lo de las galletas, donde me puse a fabricar y vender macetas de flores
(muy bonitas por supuesto), redescubrí las tartas de fondant, navegue por
cientos de webs, vi miles y miles de modelos y me di cuenta que me estaba
perdiendo la diversión jajajaja…
He
encontrado mi manera de expresarme, de hacer algo de lo que estoy completamente
feliz.
Creo
que después de tantos años de trabajar en la cocina y de estar mas quemada que
el palo de un churrero, me he re-encontrado con mi lado más dulce, y me gusta,
me siento súper contenta con lo que estoy empezando a hacer y sobretodo porque
veo un poko de luz entre tanta oscuridad económica en que vivimos, los que han
trabajado en la cocina me entenderán, que en los tiempo que corren, los
empresarios están haciendo una matanza con nosotros, donde por nada y menos
tienes que hartarte de trabajar para que otros se hagan ricos. Y como que
noooooooooooooooooooo, digo basta!!!!! Que tengo hijas y una casa!!!! Y he
encontrado la excusa perfecta jejejejeje. Quiero trabajar por mi cuenta y he
aquí la razón de la creación de este blog, dar a conocer mi trabajo…..
Bueno,
me doy la bienvenida a la republica independiente de mis tartas …………
